〔沖洗法〕
將蔬菜擺在室溫下放半天，讓農藥自行揮發，
再用清水多沖洗就可以了。再以全浸泡的方式，
浸泡3至5分鐘，再換乾淨的水洗2至3次，
直到完全沒有泡沫就完成。
高麗菜、大白菜要先剝去外層菜葉二至三片，
再一葉一葉剝下來用大量清水沖洗，
用海綿刷或軟毛刷刷除蟲卵或髒汙處，
再用清水洗第二遍。
〔刷洗法〕
表面凹凸不平的蔬果或有絨毛的表皮，
可用軟毛刷仔細刷洗表面，
再用大量清水沖洗。
〔削皮法〕
削皮前先用清水沖洗乾淨，並用軟毛刷刷除表面汙穢，
用紙巾將表面水分拭乾，削皮時才不會讓汙穢或
髒水污染到可食的部分。
〔切除法〕
小白菜、青江菜等噴灑農藥時會順著葉柄匯集在柄基處，
所以要先將柄基處切除；青椒的果蒂處凹陷，
也容易聚集農藥，所以清洗前要先切除。
〔高溫汆燙法〕
葉菜類洗淨後、吃之前，再加上汆燙法，更安心。
煮時要開鍋蓋，才能讓殘留的農藥分解、蒸發。
農藥也會溶到湯裡，所以汆燙水要倒掉不要喝。
〔儲藏法〕
不易腐爛的果菜(如：胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿蔔、
白蘿蔔)，可先買回存放數天， 但不要直接塞放在冰箱，
植物體原本含有的酵素，會將殘留的農藥逐步分解。
〔殺菁法〕
根莖類像蘆筍、竹筍、玉米等洗淨後，可以放入攝氏90度
以上的熱水，加熱一分鐘左右，再迅速用冷水沖洗後切塊。
〔臭氧機〕
臭氧機清洗蔬果，可清除葉菜凹皺處殘留的農藥，有很強的
殺菌力。但因使用時空氣中臭氧濃度過高，對眼睛、鼻腔、
呼吸黏道都有影響。因此，使用臭氧機時，
建議要在陽台外面，不要放在室內。
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