**咸蛋金瓜**
材料：
金瓜600 克【切块状】
咸蛋黄3 颗蒸熟压烂备用
咸蛋白3 颗
咖喱叶20 片
小辣椒4 颗
面粉适量
奶油2 大汤匙
红小葱头4 颗剁碎
调味料：
盐和糖 酌量
做法：
1.咸蛋黄蒸熟，压碎备用。
2 把金瓜沾上咸蛋白后，放入面粉里滚一滚。
3 待油热后，放入金瓜炸至金黄色，捞起备用。
4 热锅下牛油，红葱头、咸蛋黄碎、咖喱叶和小辣椒爆炒至起泡泡，加入炸好的金瓜一起炒。
5 下点盐和糖稍微翻炒即可上桌。
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